توتون Brebbia Romanza ( Mixture N.O 21 ), محصولي از بربيا است كه توسط پلانتا تاباك تهيه و بلند شده است.
گلچيني از انواع مختلف ويرجينياي روشن و تيره مرغوب و با كيفيت بهمراه عطر و طعم ميوه و مركبات .
توتوني بر پايه ويرجينيا كه علاوه بر مورد پسند بودن ويرجينيا دوستان مي تواند گزينه مناسبي براي آروماتيك پسندان نيز باشد .
عطر و طعم شيرين مخصوص ويرجينيا در كنار عطر پرتقال و ميوه و مركبات ...
بصورت Ready Rubbed برش خورده است .
در صورت مرطوب بودن هوادهي قبل از بارگذاري فراموش نشود .
اسموك آرام و اهسته داشته باشيد تا نهايت لذت را از پيپ .و توتون خود ببريد.
منبع:سايت پاسارگاد تاباك
موضوعات مرتبط: پیپ و ملحقات
برچسبها: Brebbia Romanza ( Mixture NO 21 ) توتون, معرفي توتون, توتون Brebbia Romanza
توليد كنندگان توتون معمولا در انبارهاي خود به اندازه مصرف 2 سال ذخيره توتون دارند . شامل انواع مختلف توتون و تركيبات آماده شده كه گاه به 35 نوع مختلف از تركيبات پايه مي رسند.
در نتيجه همواره شانس انتخاب بالايي براي داشتن مواد اوليه لازم جهت تهيه توتون هاي مورد نظر خود طبق استاندارهاي لازم را خواهند داشت .
تشخيص و انتخاب توتون خام اوليه يك كار كاملا تخصصي و نيازمند تجربه بسيار بالايي است و تنها با روشهاي آكادميك و تِئوري قابل دسترس نمي باشد و نيازمند تجربه هاي علمي و عملي طولاني و قابليت تشخيص مزه ، حس چشايي و بويايي بسيار بالا جهت تشخيص طعم ها و عطرهاي گاها نامحسوس ، ميباشد .
هر تركيب توتون ، رسپي و دستور پخت و تهيه مخصوص خود را دارد : از انتخاب توتون خام اوليه تا روش توليد خاص خود . هر فاكتور كوچك تاثير بسيار بزرگي در كيفيت محصول نهايي خواهد داشت .
اولين مرحله از دستور ساخت و تهيه ، تركيب انواع مختلف توتون هاي خام مورد نياز است . توتون هاي كه براي تهيه يك تركيب ميكس پايه در نظر گرفته ميشوند . به عنوان مثال 7 نوع مختلف از توتون هاي ويرجينيا در يك دسته در كنار هم قرار ميگيرند و بعد از مراحل عمل آوري اين تركيب ميكس پايه براي تهيه انواع مختلف توتون مورد استفاده قرار ميگيرد و يا به تنهايي برش خورده و بعنوان توتون نهايي وارد بازار مصرف ميشود .
توتون هاي خام اوليه رطوبتي در حدود 7% دارند كه با اين سطح پايين رطوبت امكان صدمه ديدن و خرد شدن برگهاي توتون در طي مراحل توليد بسيار بالاست .
اولين قدم در مراحل توليد و عمل آوري ، نرم كردن و از بين بردن خشكي موجود در توتون اوليه و افزودن بخار به اين منظور است .
براي اين كار مواد در يك ظرف استوانه اي شكل بزرگ به اصطلاح " درام " در معرض بخار قرار ميگيرند تا انعطاف و نرمي و رطوبت مورد نظر ايجاد شود .
سپس مرحله خشك كردن و از بين بردن رطوبت اضافي و رسيدن به ميزان رطوبت مورد نظر كه مرحله اي بسيار حساس است و نياز به كنترل هاي دقيق و زياد دارد .
انتخاب نوع توتون خام اوليه مخصوصا از جهت ضخامت نوع توتون در اين مرحله بسيار حائز اهميت است .
منبع : پاسارگاد تاباك
موضوعات مرتبط: پیپ و ملحقات
برچسبها: توليد توتون : قسمت اول ,توليد توتون ,توتون
نميدانم شنيدهايد يا نه؛ ميگويند ابوعلي سينا براي درمان افسردگي از قهوه استفاده ميكرده. در درمان افسردگيهاي خفيف ميگفته دانههاي قهوه را بو كنيد و در درمان افسردگيهاي شديدتر، خود قهوه را توصيه ميكرده.
جالب است؛ چون الان هم داروهاي ضد افسردگي (فلوكستين، سيتالوپرام و …) مكانيسمي مشابه كافئين موجود در قهوه دارند.
ولي كافئين دقيقا در بدن چهكار ميكند؟
افزايش سروتونين
كمبود سروتونين اصليترين عامل افسردگي و خستگيهاي روحي است. قهوه با بالا بردن سطح سروتونين ميتواند باعث آرامش و سرخوشي روحي-رواني شود.
افزايش سطح آدنوزين
مهمترين تاثير قهوه بهخاطر همين است. با بالا رفتن آدنوزين كمتر احساس خستگي ميكنيم و نيازمان به خواب بهشدت كاهش پيدا ميكند.
بالارفتن سطح و فعاليت استيلكولين
با بالا رفتن سطح استيلكولين، قهوه ميتواند قدرت عضلات بدن و از آن مهمتر حافظه را افزايش دهد. با قهوه، بيشتر ميتوانيد فكر كنيد.
بالا رفتن دوپامين در مغز
بدين وسيله، قهوه باعث كاهش احتمال ابتلا به آلزايمر ميگردد. علاوه بر اين خلق و خو را بهتر ميكند و طول عمر سلولهاي مغزي را بالا ميبرد.
بالا رفتن سطح كورتيزول
به طور كلي توصيه ميشود در مواقعي كه در شرايط استرسزا به سر ميبريد٬ كمتر قهوه بخوريد. چرا كه در اين شرايط، كورتيزول به خودي خود بالاست و خوردن قهوه، حالتان را بدتر ميكند.
خواص آنتياكسيداني
قهوه اثر آنتياكسيداني زيادي دارد. به همين خاطر ميتواند از امراض قلبي و سرطان پيشگيري كند. علاوه بر اين گفته ميشود كه سردردهاي ميگرني را در طولاني مدت به شدت كاهش ميدهد.
منبع: سايت پاسارگاد تاباك
برچسبها: معجزه كافئين, جادوي قهوه, معجزه كافئين, قهوه, افسردگي, سروتونين
كبريت يا فندك !!؟
برخي اعتقاد دارند كه شعله فندك با حرارت بالايي مي سوزد و غير قابل كنترل نيز هست.
در مورد فندك هاي گازي نيز خيلي ها معتقدند كه روغن و چربي ناشي از سوختن گاز بوتان بر روي كيك تشكيل شده در ديواره پيپ به مرور زمان مي نشيند و در كيفيت اسموك تاثير نامطلوبي ميگذارد .
در سمت ديگر گروهي نيز بر اين عقيده هستند كه كبريت در هنگام سوختن بوي ناخوشايندي دارد و استفاده از آن در هنگام وزش باد و جريان هوا كار آساني نيست و خب مسلما خاكستر و چوب سوخته باقيمانده از آن نيز خود مشكلي است .
راه حل سوم استفاده از فيتيله اي مشابه آنچه كه در شمع استفاده ميشود ، است . يك تكه نخ فيتيله تهيه كنيد و آن را روشن كنيد با فندك ، كبريت ، شمع و يا هر روش ديگري و از آن براي روشن كردن پيپ خود استفاده كنيد .
دليل استفاده از اين روش نيز روشن است !
شعله كوچك ناشي از سوختن فيتيله با حرارت و حجم آتش نسبتا كمتر نسبت به افروزنده هاي ديگر صدمات ناشي از شعله و حرارت را براي پيپ به حداقل مي رساند و در ضمن مرحله شعله ور و روشن شدن توتون نيز با ملايمت بيشتري انجام مي گيرد كه در بروز بيشتر و بهتر طعم و مزه توتون و كيفيت بهتر اسموك مي تواند موثر باشد.
منبع : سايت پاسارگاد تاباك
موضوعات مرتبط: پیپ و ملحقات
برچسبها: تكنيك روشن كردن پيپ با نخ فيتيله, روشن كردن پيپ, پيپ
1 . تركيبات انگليسي / بالكان :
اين تركيب به طور معمول شامل هيچ ماده افزودني مصنوعي نيست . لاتاكيا جزء اصلي تشكيل دهنده اين تركيب مي باشد . معمولا حداقل يكي از انواع توتون ويرجينيا و يا برلي و شايد كمي اورينتال در اين تركيب وجود دارد . گاهي اين تركيب ميتواند شامل توتون قوي و تند پريك كه باعث تندي بيشتر آن ميگردد باشد .
2 . تركيبات ويرجينيا :
انواع مختلفي از توتون ويرجينيا موجود است بطوري كه گاهي در يك تركيب 9 گونه مختلف ويرجينيا وجود دارد . اين تركيب ميتواند فقط شامل توتون ويرجينيا و يا شامل ويرجينيا و مقدار كمي پريك باشد كه به اين تركيب به اصطلاح ويرجينيا / پريك اطلاق ميگردد . همچنين تركيبات ويرجينيا ميتوانند شامل برلي و يا در برخي موارد حتي لاتاكيا هم باشند .
تركيبات ويرجينيا معمولا فشرده ميگردد و بصورت فليك برش خورده و عرضه ميشوند اين تركيب را ميتوان بخوبي نگهداري و كهنه سازي كرد تا به مرور تخمير گردد و طعم بهتر و ملايمتري پيدا كند .
براي استعمال اين گونه تركيب بايد اسموكي آرام و با فاصله زماني مناسب داشته باشيد تا دچار سوزش زبان نشويد . در صورت يادگيري روش استفاده صحيح از اين نوع تركيب به احتمال زياد هرگز مصرف آن را ترك نخواهيد كرد .
موضوعات مرتبط: پیپ و ملحقات
برچسبها: توتون پيپ , پيپ ,توتون,بالكان,تركيبات ويرجينيا,تركيبات آروماتيك
در روزگاری که قهوه در جایگاه هفتمین محصول کشاورزی دنیا قرار گرفته بود، دستگاهی به جهان قهوه معرفی شد که امروزه مسابقات آن در سطح بینالمللی برگزار میشود.
الن ادلر اسباببازیساز، فیزیکدان و مدرس دانشگاه استنفورد در سال ۲۰۰۵ با یک لولهی پلاستیکی استریل روش منحصربهفردی برای دمآوری قهوه ارائه کرد که امروزه یکی از راههای سریع و آسان دم کردن قهوه – هم در کافهها و هم در خانهها – بهشمار میرود.
شرکت اروبی (Aerobie) که در فاصله ۳۸ مایلی روستری قهوه اوکلند قرار گرفته، پیش از این نوعی فریزبی یا بشقاب پرنده بهنام سوپردیسک (superdisc) به بازار اسباببازی معرفی کرده بود که توانسته بود برای پرواز در ارتفاع ۱۳۳۳ متری رکورد گینس را بشکند.
حالا شما را دعوت میکنیم به تجربهی دمآوری قهوه با اروپرس بنا بر دستوری که وبسایت بلوباتل ارائه داده است. این مطلب را شهاب محب به فارسی برگردانده و کلیهی عکسها از سایت بلوباتل برداشته شده است:
قدم اول
۲۰۰ گرم آب نزدیک به نقطه جوش بردارید؛ بسته به غلظت قهوهای که مایلید داشته باشید، ۱۵ تا ۱۸ گرم قهوه را به اندازهی دانههای نمک دریایی آسیاب کنید.
قدم دوم
فیلتر کاغذی را در محفظه پلاستیکی اروپرس قرار دهید.
موضوعات مرتبط: چای, قهوه, قهوه جوش
برچسبها: دم آوری قهوه, قهوه, الن ادلر
بسياري از زناني كه قصد بارداري و بچهدار شدن دارند از نوشيدن قهوه و هر خوراكي كافئينداري منع ميشوند. با تكيه بر اين فرض كه مصرف كافئين در دوران بارداري به رشد كودك آسيب ميزند.
به تازگي اما پژوهشها نشان ميدهند كه رفتار و رشد كودك با نوشيدن قهوه آسيب نميبينند و زنان ميتوانند در دوران بارداري يك يا دو فنجان قهوه در روز بنوشند.
نتايج پژوهش جديدي كه در ژورنال اپيدميولوژي آمريكا (American Journal of Epidemiology) چاپ شده نشان ميدهند زنان بارداري كه مقدار متوسطي كافئين مينوشند نبايد نگران هوش و رفتار كودكشان باشند.
مارك كلبانوف و سارا كيم از موسسهي پژوهشيِ بيمارستان سراسري كودكان در اوهايو فهميدند كه با وجود مصرف عادي كافئين در دوران بارداري فقط چند پژوهش به موشكافي رابطهي بين «در معرض كافئين بودن در دوران جنيني» با «رفتار كودك در خردسالي» پرداختهاند.
موضوعات مرتبط: چای, قهوه, قهوه جوش
برچسبها: قهوه و بارداري , قهوه